Champagne Bottle BRUT MAGNUM - DAMES DES
Champagne_Bottle_ROSÉ_-_DAMES_DES_AGIS
Champagne_Bottle_AUBRÉE_-_DAMES_DES_AG
Champagne Bottle DEMI-SEC - DAMES DES AG
Champagne Bottle BL DE BLANCS - DAMES DE
 

Cuvée Tradition

BRUT

Cépage :

Origine :

Dosage : 

100% Pinot Noir Côte des Bar

8 à 10g/l de sucre

Œil : Robe Or pâle laissant paraître de très nombreux trains de bulles. Formation d’une collerette assez persistante sur la paroi de la flûte.

 

Nez : Expressif et riche. On retrouve des notes de fruits jaunes type pêches de vigne entremêlées avec des fruits secs. Quelques pointes florales apportent une fraîcheur très agréable.

 

Bouche : Attaque ronde et très agréable. On retrouve les fruits jaunes ainsi que des notes miellées briochées. La bouche est très harmonieuse et équilibrée basée sur la gourmandise. La finale est souple et légèrement minérale.

 

À consommer sans modération et en toute occasion.  Parfait pour un apéritif ou pour toute cérémonie.

 

A servir frais entre 6 et 8 °C.

 

DISPONIBLE EN BOUTEILLE DE 75CL

ET MAGNUM 150CL

Cuvée Tradition Brut

ROSÉ

88% de Pinot Noir

(14% vinifiés en rouge) et 12% de Chardonnay Côte des Bar

8 à 10g/l de sucre

Cépage :

Origine :

Dosage : 

Œil : Robe Rose saumonée avec quelques reflets orangé. L’effervescence est  importante et régulière. Elle est composée de fines bulles qui forment à la surface du verre une jolie collerette.

 

Nez : Nez expressif et très agréable. On retrouve des notes de fruits rouges et une certaine fraicheur avec des notes d’agrumes.

 

Bouche : Une attaque franche et rafraichissante. On retrouve en bouche des fruits rouges comme la fraise des bois et la groseille. Le Pinot Noir est mis en valeur dans cette cuvée et lui apporte toute cette structure. La finale est plus sur la fraîcheur grâce au Chardonnay. Cette cuvée est le parfait harmonie entre richesse et fraicheur.

 

Idéal en apéritif festif ou sur une tarte aux fruits. Conviendra également avec un dessert au chocolat.

 

A servir frais entre 6 et 8 °C.

 

DISPONIBLE EN BOUTEILLE DE 75CL

 
 

Cuvée Tradition

DEMI-SEC

100% Pinot Noir Côte des Bar

10g/l de sucre

Cépage :

Origine :

Dosage : 

Œil : Robe Or aux reflets bronze. L’effervescence est abondante et composée de nombreux trains de bulles toutes aussi fines les unes que les autres.

 

Nez : Nez expressif et délicat. On retrouve des notes de fruits jaunes très mûrs et des notes briochées.

Bouche : L’attaque est souple et onctueuse. La bouche s’ouvre de suite sur une belle richesse avec beaucoup de rondeur. On ressent des notes de mirabelles et d’ananas confits. De plus la finesse des bulles apporte une onctuosité et une légèreté supplémentaire rendant plus caressante cette cuvée.

Conviendra parfaitement sur un foie gras ou sur un plateau de fromages comme le Chaource ou le Langres.

 

A servir frais entre 6 et 8 °C.

 

DISPONIBLE EN BOUTEILLE DE 75CL

 

Cuvée de

L'AUBRÉE

1/3 de Pinot Noir

1/3 de Pinot Meunier et

1/3 de Chardonnay

Côte des Bar

8 à 10g/l de sucre

Cépage :

Origine :

Dosage : 

Œil : Robe Or pâle aux reflets cuivrés. Effervescence composée de bulles assez fines venant former à la surface une légère collerette.

 

Nez : Expressif et délicat. On retrouve des notes de fleurs blanches avec des fruits jaunes très mûrs. Quelques pointes épicées et vanillées apparaissent en deuxième nez.

 

Bouche : Attaque franche et soyeuse. La finesse des bulles apporte une onctuosité très douce en bouche. Parfait compromis entre la richesse du Pinot Noir et du Meunier, et de la fraîcheur du Chardonnay. On retrouve des touches beurrées et vanillées apportant la complexité de cette cuvée. La finale est très fluide et rafraichissante.

 

A servir lors d’un apéritif dinatoire ou sur une volaille en sauce. Conviendra également sur un plateau de fromages.

A servir frais entre 6 et 8 °C. ou bien entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc.

 

DISPONIBLE EN BOUTEILLE DE 75CL

Cuvée

BLANC DE BLANCS

100% Chardonnay

 Côte des Bar

8 à 10g/l de sucre

Cépage :

Origine :

Dosage : 

Œil : Robe Jaune clair aux reflets cuivrés. De nombreux trains de bulles fines prennent naissance sur les parois du verre pour venir éclater avec douceur à la surface.

 

Nez : Assez expressif et délicat. Notes florales type acacia parsemées de notes plus fruitées sur les fruits blancs à chaire et les agrumes.

Bouche : Attaque franche et agréable. La bouche est légère et soyeuse. La cuvée est équilibrée et assez linéaire. On retrouve les notes florales et de fruits blancs avec quelques pointes de vanillée. La finale reste très délicate et se termine sur la fraicheur.

Il est idéal pour un apéritif festif et se mariera parfaitement avec le caractère iodé d’un plateau de fruits de mer. 

 

A servir frais entre 6 et 8 °C.

 

DISPONIBLE EN BOUTEILLE DE 75CL